Explorez l’art de la gastronomie durable à travers des recettes créatives et des techniques culinaires innovantes. De la cuisine bistronomique aux plats traditionnels revisités, découvrez une approche moderne de la gastronomie française qui privilégie les produits locaux et de saison. Nos recettes et conseils de chef allient l’excellence culinaire à une démarche éco-responsable, pour une expérience gastronomique consciente et raffinée.
Si vous aimez manger, vous ne pensez pas instinctivement au Port des Minimes à La Rochelle. Cette plage très prisée des touristes et des locaux n’est pas le meilleur endroit où bien manger à La Rochelle. Mais il y a quand même quelques restaurants et un glacier qui tirent leur épingle du jeu. J’ai sélectionné…
Pendant ma formation culinaire, j’ai découvert une passion pour la mixologie créative. Un soir, alors que notre brigade expérimentait des desserts revisités en version cocktail, j’ai me suis exercée à transformer mon péché mignon, le Snickers. Après plusieurs tests et ajustements (et quelques échecs savoureux !), j’ai enfin trouvé LA recette parfaite qui allie les…
Trouver de bonnes adresses halal à La Rochelle peut parfois être un vrai casse-tête, surtout quand on cherche des lieux authentiques et savoureux. Après avoir exploré la ville et testé quelques pépites, je vous partage mes découvertes. Que vous ayez envie d’un délicieux tajine, de grillades épicées ou d’une street food revisitée, j’ai sélectionné 9…
Quand je pense à la recette œufs au lait Grand Mère, je revois immédiatement ma douce mamie provençale dans sa cuisine ensoleillée, surveillant son four comme un trésor. C’était notre rituel du dimanche : pendant qu’elle préparait ce dessert traditionnel, je m’asseyais sur le plan de travail (au grand dam de ma mère !), hypnotisée…
A La Rochelle, il n’y a pas que des restaurants de fruits de mer. Non, les restaurants italiens sont très nombreux dans le centre de la cité maritime. Et rassurez-vous, il n’y a pas que des pièges à touristes. Ayant de la famille à La Rochelle, je vais vous dévoiler les meilleures adresses à la…
Les saveurs d’Asie ne manquent pas à La Rochelle. Je vous emmène dans une escapade gourmande à la découverte d’adresses proposant des plats subtils et authentiques. Du wok parfumé aux nouilles sautées, en passant par les sushis d’une fraîcheur incomparable, ces 11 restaurants asiatiques à La Rochelle m’ont littéralement transportée. Prêt(e) à voyager sans quitter…
Vous rêvez de déguster des fruits de mer ou de siroter un verre avec vue sur l’océan à La Rochelle ? Si c’est le cas, vous êtes au bon endroit. Dans cet article je vous emmène à la découverte d’expériences culinaires uniques à bord de bateaux ou dans des restaurants en bord de mer à…
Vous cherchez une recette de sorbet citron basilic Novascope qui sort de l’ordinaire ? Je me souviens encore de la première fois où j’ai expérimenté cette combinaison surprenante de citron et basilic dans un dessert : c’était en Provence, au cœur de l’été, où les parfums d’agrumes et d’herbes fraîches se mélangent à merveille. Aujourd’hui,…
Si vous êtes à La Rochelle et que vous cherchez les meilleures adresses pour savourer un bon repas dans la rue Thiers, cet article est fait pour vous ! Entre fruits de mer frais, spécialités thaïlandaises ou pizzas italiennes, la rue Thiers regorge de restaurants qui valent le détour. Laissez-moi vous guider à travers 12…
J’ai décidé de vous faire voyager sans quitter votre cuisine ! Imaginez un bol fumant, plein de saveurs intenses et réconfortantes, prêt en quelques minutes. Ce soir, on prépare une recette de ramen végétarien. Le ramen est une soupe japonaise traditionnelle composée de nouilles servies dans un bouillon savoureux, agrémentée de divers ingrédients. Pas besoin…