Flantaart Thermomix : comment réaliser cette tarte au flan à la vanille ?
Le flantaart Thermomix est une délicieuse tarte composée d’une crème onctueuse et parfumée à la vanille. Cet article vous guidera à travers chaque étape de cette recette tout en partageant des astuces pour réussir ce dessert que nous connaissons sous le nom de Flan boulanger à la Vanille.
Ingrédients et étapes pour réaliser un flantaart Thermomix
Pour préparer un flantaart Thermomix, il est important de bien choisir ses ingrédients. La qualité des produits joue un rôle essentiel dans le goût final. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients | Quantités |
---|---|
Pâte brisée | 1 rouleau |
Lait | 500 ml |
Sucre | 100 g |
Œufs | 3 |
Vanille | 1 gousse ou 1 cuil. à café d’extrait |
Maïzena | 50 g |
Crème liquide | 200 ml |
Préparation de la pâte brisée
La première étape consiste à préparer votre pâte brisée. Étalez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, enfournez la pâte pour une cuisson à blanc pendant environ 10 minutes. Cela permet à la pâte de rester croquante sous la crème.
Préparation de la garniture de flan
Pendant que la pâte précuit, passez à la préparation de la crème pour le flantaart Thermomix. Dans le bol du Thermomix, versez le lait, la crème liquide, le sucre, les œufs, la maïzena et la vanille. Mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 4. Ensuite, programmez le Thermomix à 90°C, vitesse 3, pendant 8 minutes. Cette étape permet d’obtenir une crème épaissie et homogène.
Assemblage et cuisson finale
Une fois la pâte précuite et la crème prête, versez cette dernière sur la pâte dans le moule. Lissez bien la surface avec une spatule. Remettez le tout au four pour une cuisson à 180°C durant environ 25 minutes. Quand la surface de la crème commence à dorer légèrement, c’est signe que votre plat est presque prêt. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mes astuces pour réussir son flantaart Thermomix
Le flantaart Thermomix peut sembler simple, mais certaines astuces peuvent faire toute la différence. Utilisez toujours des ingrédients à température ambiante, surtout les œufs et le lait. Lorsque vous préparez la crème, assurez-vous de bien tamiser la maïzena pour éviter les grumeaux.
Pensez également à remuer constamment pendant la cuisson de la crème dans le Thermomix. Bien que l’appareil mixe automatiquement, une surveillance visuelle garantit que rien n’attache au fond. Pour une touche gourmande, saupoudrez un peu de sucre glace sur le flantaart avant de servir.
FAQ autour du flantaart Thermomix
Pourquoi utiliser la maïzena dans le flantaart Thermomix ?
La maïzena sert à épaissir la crème du flantaart. Elle donne une texture onctueuse sans alourdir la préparation, rendant le flan léger et crémeux.
Peut-on remplacer la pâte brisée par une autre pâte ?
Oui, il est possible d’utiliser une pâte feuilletée si on préfère une texture plus croustillante. Cependant, la pâte brisée reste la plus traditionnelle pour un flantaart Thermomix.
Combien de temps peut-on conserver un flantaart Thermomix ?
Le flantaart Thermomix se conserve bien au réfrigérateur pendant environ trois jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs des autres aliments.
Comment savoir si le flantaart est bien cuit ?
La surface doit être légèrement dorée et la crème doit être prise mais encore un peu tremblotante au centre. Une fois refroidi, le flantaart Thermomix se raffermira.
Peut-on ajouter des fruits dans la recette ?
Oui, certains ajoutent des morceaux de pommes ou des raisins secs pour varier les saveurs. Introduisez-les directement dans la crème avant de l’étaler sur la pâte.
Quel type de moule utilise-t-on pour le flantaart Thermomix ?
Un moule à tarte standard de 24 à 26 cm de diamètre est idéal. Il offre une profondeur suffisante pour contenir toute la crème sans déborder.
En suivant ces conseils, votre flantaart Thermomix sera un succès à chaque fois. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de vanille ou même à infuser la crème avec des zestes d’agrumes pour une touche unique.
A très vite.
Camille.