--- title: "Les Franui : guide complet sur LA nouvelle trend gourmande de Tiktok" description: "Vous me connaissez, en tant que cheffe passionnée, je suis toujours à l’affût des nouvelles tendances culinaires. Et ces derniers temps, impossible de passer à côté du phénomène Franui sur TikTok ! Ces petites framboises enrobées de chocolat font littéralement craquer les réseaux sociaux, et je comprends pourquoi.Quand j’ai découvert ces délicieuses bouchées, j’ai tout de suite été intriguée par le contraste entre la fraîcheur acidulée de la framboise et le croquant du chocolat.Dans cet article, je vais tout vous dire sur les Franui : où les trouver, leurs différentes variétés, et même comment les réaliser à la maison avec mes […]" url: "https://www.kitchengarden.fr/franui/" author: "Camille DELMAS" date: "2024-11-24T07:14:35+01:00" lang: "fr_FR" categories: ["GASTRONOMIE"] --- # Les Franui : guide complet sur LA nouvelle trend gourmande de Tiktok Vous me connaissez, en tant que cheffe passionnée, je suis toujours à l'affût des nouvelles tendances culinaires. Et ces derniers temps, impossible de passer à côté du phénomène **Franui** sur TikTok ! Ces petites **framboises enrobées de chocolat** font littéralement craquer les réseaux sociaux, et je comprends pourquoi. Quand j'ai découvert ces délicieuses bouchées, j'ai tout de suite été intriguée par le contraste entre la fraîcheur acidulée de la framboise et le croquant du chocolat. Dans cet article, je vais tout vous dire sur les **Franui** : où les trouver, leurs différentes variétés, et même comment les réaliser à la maison avec mes astuces de pro. Attachez vos tabliers, on plonge dans l'univers gourmand des Franui ! https://www.tiktok.com/@thaaa_hcv/video/7434954013004533024 ## **Qu'est-ce que les Franui ?** Les **Franui** sont des bonbons gourmets qui marient à la perfection la fraîcheur naturelle de la **framboise** avec la finesse du **chocolat**. Chaque framboise est délicatement enrobée de chocolat, créant une harmonie parfaite entre l'acidulé du fruit et la douceur du cacao. ### **Les caractéristiques qui font leur succès** Ces petites merveilles présentent plusieurs atouts qui expliquent leur viralité : - Des **framboises sélectionnées à la main** - Une **recette traditionnelle** venue tout droit de Patagonie - Un produit **sans conservateurs** ajoutés - Une certification **sans gluten** qui les rend accessibles à plus de gourmands - Une **certification Kasher** et BRC ### **Valeurs nutritionnelles** Pour 100g de Franui, on retrouve : - Valeur énergétique : **403 kCal** - Matières grasses : **27,5g** - Glucides : **33g** - Protéines : **5g** ### **Conservation** Pour profiter pleinement de vos Franui, voici les bonnes pratiques de conservation : - Au **congélateur** : conservation jusqu'à **1 an** à -18°C - Au **réfrigérateur** : **72 heures** après ouverture ## **Où puis-je acheter Franui dans les supermarchés en France ?** Si vous souhaitez craquer pour ces délicieuses framboises chocolatées, plusieurs enseignes les proposent en France. Voici un guide pratique pour trouver votre bonheur ! ### **En magasin** - **La Tiramisserie** : Vous y trouverez les framboises surgelées enrobées de **chocolat au lait** et de **chocolat noir** pour **9,50€ les 150g** - **Franprix** : Propose toutes les variétés (**chocolat au lait**, **blanc** et **noir**) - **Carrefour, Auchan, Leclerc** : Offre les versions **chocolat blanc** et **chocolat noir** https://www.tiktok.com/@onigiri.spicy/video/7420502134573108512 ### **En ligne** Pour les plus pressés ou ceux qui préfèrent se faire livrer, plusieurs options s'offrent à vous : - **Houra** : Propose les versions chocolat noir et au lait - **La Tiramisserie en ligne** : Retrouvez les mêmes variétés qu'en boutique - **Franprix.fr** : Commandez facilement vos Franui depuis chez vous - **Linverd** : Une alternative supplémentaire pour vos achats en ligne - ### Combien coûtent les Franui ? Le prix moyen tourne autour de **9,50€ les 150g**, quel que soit le point de vente. ## **Quelle est la différence entre les Franui au chocolat lait et au chocolat noir ?** Les Franui existent en plusieurs versions, et le choix du chocolat fait toute la différence dans l'expérience gustative. Laissez-moi vous guider à travers ces délicieuses variations ! ### **Version chocolat au lait** La version au **chocolat au lait** offre : - Une douceur crémeuse qui enveloppe délicatement la framboise - Un équilibre parfait avec l'acidité naturelle du fruit - Une note sucrée plus prononcée - Un goût plus doux, parfait pour ceux qui préfèrent les saveurs moins intenses ### **Version chocolat noir** Le **chocolat noir** apporte quant à lui : - Une saveur plus intense et légèrement amère - Un contraste plus marqué avec l'acidité de la framboise - Moins de sucre que la version au lait - Un goût plus corsé qui ravira les amateurs de cacao intense ### **Un point commun essentiel** Quelle que soit la version que vous choisissez, les deux variantes partagent la même base de qualité : - Des **framboises fraîches** sélectionnées avec soin - Aucun **conservateur** ajouté - Une texture **croquante** à la sortie du congélateur qui laisse place à la fraîcheur du fruit ## **Comment faire des Franui maison ? Recette simple et rapide** À **9,50€ les 150g**, les Franui ne sont vraiment pas donnés ! Mais j'ai une bonne nouvelle : on peut facilement les réaliser à la maison. C'est d'ailleurs une activité gourmande parfaite à faire en famille pendant les vacances de Noël ou de Pâques. Les enfants adorent tremper les fruits dans le chocolat fondu, et c'est l'occasion de créer de jolis souvenirs tout en se régalant ! https://www.tiktok.com/@cookingbysophia/video/7424859724752899360 ### **Les ingrédients nécessaires** Pour réaliser vos Franui maison, vous aurez besoin de : - **Framboises** (fraîches ou surgelées) - 1 tablette de **chocolat noir** - 1 tablette de **chocolat blanc** - Un peu d'**huile végétale neutre** (facultatif, pour fluidifier le chocolat) - Des cure-dents pour la manipulation ### **Étape par étape** 1. **Préparation du chocolat blanc** - Cassez la tablette en petits morceaux - Faites fondre au bain-marie - Ajoutez si besoin 2 cl d'huile végétale pour le rendre plus fluide ![Chocolat blanc Franui maison](https://www.kitchengarden.fr/wp-content/uploads/2024/11/Franui-4-edited.jpg)1. **Premier enrobage** - Si vous utilisez des framboises fraîches, lavez-les délicatement - Pour les surgelées, laissez-les légèrement décongeler - Piquez chaque framboise sur un cure-dents - Trempez-les dans le chocolat blanc fondu - Déposez-les sur une assiette ![framboise surgelée franui](https://www.kitchengarden.fr/wp-content/uploads/2024/11/Franui-2-edited-1.jpg) 1. **Phase de congélation** - Placez vos framboises enrobées au congélateur - Laissez prendre au moins 30 minutes 2. **Deuxième enrobage** - Faites fondre le chocolat noir au bain-marie - Sortez les framboises du congélateur - Trempez-les dans le chocolat noir (attention à ce qu'il ne soit pas trop chaud) - Remettez au congélateur 30 minutes à 1 heure ![franui recette maison](https://www.kitchengarden.fr/wp-content/uploads/2024/11/Franui-chocolat-noir-edited.webp)### **La dégustation** Sortez vos **Franui maison** quelques minutes avant de les déguster pour qu'elles développent tous leurs arômes. Le contraste entre le craquant du chocolat et le fondant de la framboise n'en sera que meilleur ! ## **Quelles sont les meilleures astuces pour une coque de chocolat parfaite ?** Je sais que le tempérage du chocolat sera la partie la plus technique de la recette. Voici mes conseils pour obtenir des Franui maison avec une jolie coque brillante et craquante ! ### **Le choix du chocolat** Pour une texture optimale : - Optez pour du **chocolat de couverture** avec minimum 70% de cacao pour le noir - Privilégiez les **chocolats en pistoles**, ils sont plus faciles à faire fondre - Évitez les tablettes de chocolat premier prix qui risquent de mal se comporter ### **Les secrets d'un bon tempérage** Le tempérage est l'étape clé pour une belle coque brillante. Voici les températures idéales : - **Chocolat noir** : faire fondre à 50°C - **Chocolat au lait** : faire fondre à 45°C - **Chocolat blanc** : faire fondre à 40°C Pour bien terminer le tempérage, ajoutez un tiers de chocolat non fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. ### **Astuces pratiques** Pour faciliter l'enrobage : - Utilisez des **moules en silicone** ou en polycarbonate pour un démoulage facile - Appliquez le chocolat en fine couche avec un pinceau pour éviter les bulles d'air - Tapotez légèrement vos moules sur le plan de travail pour chasser les bulles - Laissez durcir au réfrigérateur au moins 30 minutes ### **Conservation** Pour garder vos Franui maison parfaites : - Stockez-les dans une **boîte hermétique** - Protégez-les de la lumière et de l'humidité - Au congélateur, elles se conservent facilement plusieurs semaines ## **Variantes de recettes Franui** Après avoir maîtrisé la recette de base, pourquoi ne pas s'amuser un peu ? Je vous propose quelques variations gourmandes pour surprendre vos proches et explorer de nouvelles saveurs ! ### **Les variantes de chocolat** Osez jouer avec différents enrobages : - **Chocolat au lait** : pour une version plus douce et crémeuse - **Chocolat blanc** : créez un contraste visuel saisissant - **Chocolat ruby** : tentez l'originalité avec sa belle couleur rosée naturelle ### **Les alternatives aux framboises** Même si la framboise reste la star des Franui, on peut s'amuser avec d'autres petits fruits : - **Mûres** : pour une version plus sauvage - **Groseilles** : parfaites pour les amateurs d'acidité - **Cerises dénoyautées** : une variation plus charnue ### **Les touches créatives** Pour encore plus de gourmandise : - Glissez une **pistache** au cœur du fruit avant l'enrobage - Ajoutez un zeste de **citron** dans le chocolat fondu - Incorporez de la **menthe fraîche** hachée - Saupoudrez de **graines de chia** pour un boost nutritionnel ### **Mes astuces en plus** Pour une réussite garantie : - **Congelez** vos fruits avant l'enrobage pour une meilleure tenue - Utilisez du **beurre de cacao** pour un brillant optimal - Terminez par une légère touche de **sucre glace** pour la décoration Ces variations permettent de créer des versions uniques tout en gardant l'esprit des Franui originaux. C'est l'occasion de laisser parler votre créativité en cuisine ! ## **A vous de jouer !** Ces petites merveilles qui cartonnent sur TikTok méritent vraiment leur succès ! Que vous optiez pour les **Franui du commerce** à 9,50€ les 150g ou que vous tentiez l'aventure de la **version maison**, vous ne serez pas déçus. C'est la petite douceur parfaite pour une pause gourmande ou un dessert original. A lire aussi : [Les bonbons Haribo sont-ils Halal ?](https://www.kitchengarden.fr/bonbons-haribo-halal-casher/) A bientôt Camille. --- *Source : [www.kitchengarden.fr](https://www.kitchengarden.fr/franui/)*