Le piment végétarien : un trésor des Antilles à découvrir 🌶️
Lors de mon stage au restaurant « Le Chalet » en Suisse, j’ai eu la chance de travailler avec un chef d’origine antillaise qui m’a fait découvrir le piment végétarien, aussi appelé piment végétal. Contrairement à ses cousins ardents, il ajoute du parfum sans la brûlure caractéristique. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous tout ce que j’ai…