Les 5 meilleurs restaurants végétariens à Lyon 1
Qui aurait crû qu’au royaume de la cochonnaille et des bouchons lyonnais poussent comme des champignons les restaurants végétariens. Contrairement à ce que vous pourriez penser, ces restaurants végétariens sauront vous régaler, sans vous laisser sur votre faim. Promis, vous ne repartirez pas avec juste une feuille de laitue dans l’assiette ! J’ai écumé le premier arrondissement de Lyon pour vous trouver 5 des meilleures adresses veggie friendly.
Restaurant | Notes | Tarifs | Avis |
---|---|---|---|
Culina Hortus | 5/5 | À partir de 58€ | Gastronomie végétarienne raffinée |
Les Mauvaises Herbes | 4/5 | À partir de 16€ | Cuisine créative saisonnière |
Like an Elephant | 4/5 | À partir de 15€ | Plats copieux savoureux |
Laska | 4/5 | À partir de 20€ | Saveurs créatives uniques |
Équilibres Café | 4/5 | 15€ / 24,50€ | Brunch solidaire délicieux |
Culina Hortus
Restaurant végétarien Lyon 1
- Note : ⭐⭐⭐⭐⭐
- Tarifs : À partir de 58€
- Adresse : 38 rue de l’Arbre sec, 69001 Lyon
- Tel. : 04 78 39 45 55
Mon avis
Je ne pouvais pas passer à côté de Culina Hortus, le restaurant végétarien gastronomique qui bouscule toutes les idées reçues. Si vous pensez que la haute gastronomie est l’apanage des carnivores, alors vous allez être surpris, et dans le bon sens ! Ici, tout est pensé avec un raffinement extrême, sans une once de viande, et c’est ce qui fait la magie de cet endroit.
Leur menu en 7 services est tout simplement une expérience unique. Je dois avouer que la raviole faite maison, le beurre au thé matcha ou encore le pain maison m’ont complètement conquise. Chaque plat est une démonstration de créativité et de maîtrise. C’est bien plus qu’un simple repas, c’est un véritable voyage culinaire qui vous attend.
Petit conseil d’amie : pensez à réserver bien à l’avance, car Culina Hortus affiche très souvent complet. Mais honnêtement, c’est tout à fait compréhensible vu la qualité de ce qu’ils proposent. Le prix du menu dégustation est à 58€, ce qui est certes un peu plus élevé que la moyenne, mais pour une telle expérience gastronomique végétarienne, cela en vaut vraiment la peine.
Les Mauvaises Herbes
Restaurant végétarien Lyon 1
- Note : ⭐⭐⭐⭐
- Tarifs : À partir de 16€
- Adresse : 3 Rue du Jardin des Plantes, 69001 Lyon
- Tel. : 04 72 34 56 78
Mon avis
Je dois dire que Les Mauvaises Herbes est une véritable bouffée d’air frais dans le paysage culinaire lyonnais. Ce café végétal et créatif est exactement ce dont j’avais besoin pour un dîner végétarien moderne et audacieux. Ce que j’aime ici, c’est l’attention portée à chaque détail. Leur carte, certes courte, change au fil des saisons et offre des plats qui éveillent autant les papilles que les yeux. Croyez-moi, certaines assiettes sont de véritables œuvres d’art !
L’été, leur petite terrasse ensoleillée est un véritable bonheur, l’endroit parfait pour se détendre autour d’un bon repas. Mais attention, il faut réserver à l’avance ! Avec un cadre aussi charmant et des plats aussi bien pensés, il n’est pas surprenant que Les Mauvaises Herbes affiche souvent complet.
Si vous passez par le 1er arrondissement de Lyon et que vous êtes à la recherche d’une cuisine végétarienne créative qui sort des sentiers battus, Les Mauvaises Herbes est une adresse à découvrir absolument. Vous allez adorer, j’en suis sûre !
Like an Elephant
Restaurant végétarien Lyon 1
- Note : ⭐⭐⭐⭐
- Tarifs : À partir de 15€
- Adresse : 11 montée Saint-Sébastien, 69001 Lyon
- Tel. : 04 78 99 88 77
Mon avis
Like an Elephant est clairement un de mes coups de cœur sur les Pentes de la Croix Rousse ! Ici, on laisse de côté tous les clichés sur la cuisine végétarienne pour se plonger dans des plats copieux et savoureux, qui n’ont rien à envier à la gastronomie carnée. Si vous cherchez un endroit où l’on se régale sans avoir à choisir entre gourmandise et végétarisme, c’est bien ici que vous devez aller.
Leur burger du moment, avec un steak de légumineuses, est absolument délicieux. Et ne parlons pas du seitan, cuisiné à la façon d’une blanquette ou même d’un bourguignon, une vraie surprise pour les amateurs de plats en sauce ! C’est l’endroit idéal pour convaincre les carnivores sceptiques que la cuisine végétarienne peut être aussi copieuse que savoureuse.
Like an Elephant est une adresse à découvrir sans hésitation, surtout si vous voulez savourer des plats végétariens qui ont du caractère et qui sortent des sentiers battus. Vous allez adorer leur créativité et leurs portions généreuses !
Laska
Restaurant végétarien Lyon 1
- Note : ⭐⭐⭐⭐
- Tarifs : À partir de 20€
- Adresse : 13 Rue Terraille, 69001 Lyon
- Tel. : 04 72 66 55 44
Mon avis
Si comme moi vous adorez être surpris par de nouvelles saveurs, alors direction Laska dans le premier arrondissement de Lyon. Situé tout près de l’Opéra, ce restaurant végétarien se distingue par une créativité sans limite. À chaque visite, c’est une nouvelle aventure culinaire qui vous attend ! Le chef réussit à sublimer des plats comme le foie gras, mais en version « faux-gras », ou encore à revisiter le pâté en croûte de façon vegan-friendly. Le tout dans des assiettes colorées, magnifiquement dressées.
Ce que j’apprécie tout particulièrement ici, c’est que tout est bio et que la carte des vins est uniquement composée de vins nature. Pour les amateurs comme moi, c’est un vrai régal de découvrir ces vins aux saveurs authentiques, qui accompagnent parfaitement les plats.
Laska est l’endroit idéal pour un dîner un peu spécial, loin de la cuisine « comme à la maison ». Vous ne trouverez pas de plats ordinaires ici, mais plutôt des créations uniques qui éveillent à coup sûr vos papilles et votre curiosité. Un restaurant qui vaut vraiment le détour si vous aimez l’audace et la qualité !
Équilibres Café
Restaurant végétarien Lyon 1
- Note : ⭐⭐⭐⭐
- Tarifs : À partir de 15€ (formule déjeuner) / 24,50€ (brunch)
- Adresse : 4 rue Terme, 69001 Lyon
- Tel. : 04 72 66 55 44
Mon avis
Quand on parle de brunch végétarien à Lyon, Équilibres Café est sans doute l’une des premières adresses qui me vient en tête. Ludivine, la fondatrice, a réussi à créer un véritable cocon où on se sent tout de suite bien, avec des fauteuils cosy, une équipe adorable et surtout, une dimension solidaire qui rend ce lieu encore plus spécial. Le concept est simple : à chaque passage en caisse, vous pouvez ajouter un euro à votre note pour contribuer à une cagnotte solidaire. Un petit geste qui fait toute la différence !
Dans l’assiette, c’est un festival de produits frais, locaux et de saison, souvent achetés en circuit court. Chaque jour, vous trouverez une cuisine 100 % végétarienne, avec une option végane. Ce que j’aime, c’est que les recettes changent chaque semaine en fonction des produits disponibles, donc chaque visite est une nouvelle découverte. Soupes, salades, croques toastés ou tartes… tout est absolument délicieux. Et ne parlons pas des gâteaux, le moelleux au chocolat est à tomber !
Leur formule déjeuner à 15€ est parfaite pour un repas équilibré et copieux. Mais si vous avez un peu plus de temps, je vous conseille vraiment de tester leur brunch XXL. Pour 24,50€, vous aurez droit à une vraie explosion de saveurs : jus de fruits bio, boisson chaude, granola maison, plat et dessert au choix… un régal du début à la fin !
Équilibres Café est une adresse à découvrir sans hésiter, que ce soit pour un déjeuner sain ou un brunch gourmand en plein cœur de Lyon. Vous y passerez un excellent moment, tout en contribuant à une belle cause !
A vous de jouer !
Et voilà, j’espère que cette petite sélection de restaurants végétariens à Lyon 1 vous aura donné l’eau à la bouche. Ces adresses 100% végétariennes (ou presque) devraient vous faire vivre une expérience végétale authentique. Et si jamais vous planifiez un week-end à Bordeaux, je vous invite à lire ma sélection des meilleurs restaurants végétariens à Bordeaux.
A très vite.
Camille.