Comment réussir un flan coco au lait concentré Nestlé ?
Vous cherchez un dessert coco antillais crémeux et sans prise de tête ? Ce flan coco au lait concentré Nestlé se prépare en 15 minutes avec 5 ingrédients. Le résultat : une texture fondante qui fond littéralement sur la langue.
La recette du flan coco pas à pas
Cinq ingrédients, un moule, un four. Rien de plus.
| Détail | |
|---|---|
| Préparation | 15 minutes |
| Cuisson | 40 minutes |
| Repos | 2 heures au réfrigérateur |
| Portions | 6 |
| Difficulté | Facile |
| Calories | environ 250 kcal par part |
Les ingrédients pour 6 portions
- 1 boîte de lait concentré sucré Nestlé (397 g)
- 400 ml de lait entier
- 80 g de noix de coco râpée
- 3 œufs entiers
- 1 pincée de sel (facultatif)
La préparation
Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5-6).
Versez le lait concentré sucré Nestlé et le lait entier dans un grand saladier. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez la noix de coco râpée, remuez bien pour qu’elle s’imprègne du liquide.
Dans un bol séparé, battez légèrement les 3 œufs. Incorporez-les progressivement au mélange en fouettant sans relâche. Pas de grumeaux, pas de stress.
Beurrez un moule à cake ou à flan. Versez la préparation. Placez ce moule dans un plat plus grand rempli d’eau chaude : c’est le bain-marie qui donnera au flan coco sa texture soyeuse.
Enfournez 40 minutes. La surface doit être prise, le centre encore légèrement tremblotant. Si besoin, prolongez de 5 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante, puis direction le réfrigérateur pour 2 bonnes heures. Démoulez en glissant un couteau fin sur les bords, retournez sur un plat. Dégustez bien frais.
Pourquoi le bain-marie change tout pour ce flan ?
Le bain-marie régule la chaleur autour du moule. Votre flan noix de coco cuit doucement, de façon homogène. Sans lui, vous risquez une croûte sèche en surface et un centre encore liquide.
L’eau doit arriver à mi-hauteur du moule. Utilisez de l’eau chaude (pas bouillante) pour ne pas rallonger le temps de cuisson. Ce petit geste, c’est la différence entre un flan correct et un flan qui vous fait fermer les yeux de plaisir.
Trois variantes pour surprendre vos convives
Envie de sortir des sentiers battus ? Voici comment personnaliser votre recette flan coco lait concentré Nestlé.
Version caramel
Versez un caramel maison au fond du moule avant d’ajouter l’appareil. Le contraste sucré-amer avec la coco, c’est un petit voyage aux Antilles sans quitter votre cuisine.
Version sans four
Pas de four ? Pas de problème. Versez la préparation dans un moule caramélisé, placez-le en cocotte-minute. Comptez 13 minutes après le sifflement. Résultat tout aussi fondant.
Version chocolat-coco
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao amer au mélange. Le duo chocolat et coco fonctionne à merveille avec la douceur du lait concentré.
Nos astuces pour un démoulage parfait
Personne n’aime un flan qui se brise en mille morceaux. Respectez les 2 heures de repos au frais, c’est non négociable.
Passez la lame d’un couteau fin tout autour du moule. Trempez ensuite le fond du moule 10 secondes dans de l’eau chaude. Retournez d’un geste franc sur votre plat de service. Voilà.
Saupoudrez de noix de coco râpée grillée pour la touche finale. Vos convives ne résisteront pas.
Et maintenant ?
Vous avez tout en main pour réaliser ce flan coco fondant et parfumé. Lancez-vous ce week-end, le plus dur sera d’attendre les 2 heures au frigo.
Camille
FAQ
Comment faire un flan coco avec du lait concentré Nestlé ?
Mélangez 397 g de lait concentré sucré Nestlé, 400 ml de lait, 80 g de noix de coco râpée et 3 œufs. Cuisez 40 minutes au bain-marie à 170 °C.
Quelle est la recette du flan coco antillais ?
Utilisez 1 boîte de lait concentré sucré (397 g), 400 ml de lait, 80 g de noix de coco râpée et 3 œufs. Fouettez le tout, puis cuisez au bain-marie 40 minutes à 170 °C.
Combien de calories dans un flan coco ?
Environ 250 kcal par portion pour 6 parts, selon la recette classique au lait concentré et coco.
Comment faire un flan coco sans lait de coco ?
Remplacez par du lait entier (400 ml pour 397 g de lait concentré Nestlé), ajoutez 80 g de noix de coco râpée et 3 œufs. Cuisez au bain-marie.
Peut-on faire le flan coco sans four ?
Oui. Versez la préparation dans un moule caramélisé et cuisez 13 minutes en cocotte-minute après le sifflement.
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